ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Тартар из лосося и авокадо
Буратта с томатами черри и соусом «Казунди»
Ассорти итальянских закусок «Антипасти»
Нежный паштет из куриной печени с кленовым сиропом
Хумус с хрустящей питой с креветками / печенью / грибами
Кростини с лососем холодного копчения, сырным кремом и маринованным луком
Ассорти сыров
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жареный авокадо с мясом краба и яйцом пашот
Баклажаны запеченные с моцареллой и томатами
Спринг-ролл с креветкой и соусом «Сладкий чили»
Спринг-ролл с курицей карри и соусом BBQ
Креветки темпура под соусом «Васаби»
Гребешки запеченные в раковинах с салатом из водорослей Вакаме
САЛАТЫ
Салат из запеченной свеклы с муссом из сыра «Фета»
Салат из моцареллы с печеными перцами и вяленными томатами
Страчателла с рукколой и кремом Бальзамик
Цезарь с курицей / креветкой / лососем
Теплый салат из киноа, креветок и авокадо
Теплый салат с куриной печенью
Салат с томатами и красным луком
Салат с ростбифом, молодым картофелем и грибами
Салат с тунцом, тапенадой из маслин с печеньем из пармезана
СУПЫ
Буйабес
Куриный бульон с лапшой, яйцом и галантином
Грибной крем-суп с трюфелем
Бостонский чаудер с вонголе и мясом краба
Суп Вишисуаз с копченым лососем
Чорба с говядиной и копченостями
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Креветки в чесночно-перечном соусе
Гратен из лосося, креветок и краба
Филе форели с пастой Орзо в сливочном соусе
Дорадо гриль / на пару
Жареный стейк из камбалы
Филе сибас
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ И МЯСА
Запеченная куриная грудка с сыром и шпинатом
Фермерский цыпленок запеченный с травами
Утиная ножка «Конфи»
Медальоны из говядины
Мясо по-Строгановски
Фирменный бургер
Каре ягненка
Стейк из говядины
ГАРНИР
Кускус с овощами
Картофель запеченный с травами
Овощи на гриле / на пару
Золотой рис
Картофельное пюре
Картофель фри / по-деревенски
СОУСЫ
Соус из белых грибов
Перечный соус
Голландский соус
Соус ЖУ
Сырный соус
Ароматное масло
ПАСТА И РИЗОТТО
Жареный тайский рис с куриной грудкой
Жареный тайский рис с креветками
Ризотто с морепродуктами
Ризотто с грибами и трюфелем
Равиоли с морепродуктами
Испанская паэлья
Лазанья с телятиной
Спагетти «Болоньезе»
Спагетти с вонголе и креветками
Феттуччине с куриной грудкой
БЛЮДА НА САДЖЕ
Из курицы
Из говядины
Из баранины
ДЕСЕРТЫ
Мильфей
Десерт Павлова
Чизкейк
Тирамису
Панакота
Шоколадный фондан
